碳酸钠分为工业碳酸钠和食用碳酸钠，工业碳酸钠刺激性较大，对人体有害，食用碳酸钠少量食用对人体无害。

1.工业碳酸钠

工业碳酸钠具有弱刺激性和弱腐蚀性，直接接触可引起皮肤和眼灼伤。吸入其烟雾或粉尘可引起呼吸道刺激和结膜炎，长时间接触碳酸钠溶液可发生皮炎、湿疹、皮肤松弛等。误服可造成粘膜糜烂、消化道灼伤、出血或休克。

2.食用碳酸钠

可使用的碳酸钠是一种食品添加剂，可中和食物的酸味，正常使用对人体无害。但长期大量使用易引起胃酸分泌过多。